PALTAS HASS
Fruto de pulpa verde claro a amarillo verdoso, de consistencia mantecosa, muy nutritiva y con un llamativo sabor a nuez, tiene muy poco contenido de azúcares, siendo la fruta fresca con el más alto nivel de proteínas, destacando también, la riqueza en sales minerales, ácidos orgánicos y vitaminas. Florece una vez al año, desde inicios a fines de primavera, Su contenido de agua es bajo comparado con otras variedades, contiene 12 de las 13 vitaminas existentes, siendo alto su contenido del complejo B y E, la piel o cáscara es algo rugoso de color verde que se va tornando al color negro cuando está madura, momento en que está apta para el consumo. Fruto de excelente calidad, sin fibra, de alta resistencia al transporte y una larga vida postcosecha. Una de las características más relevantes de la palta Hass es que una vez que alcanza la madurez adecuada, puede mantenerse en el árbol durante varios meses, de tal forma que el propio árbol actúa como un frigorífico lo cual permite extender enormemente el período de cosecha.